Începe să fie din ce în ce mai des auzită denumirea de Stevia Rebaudiana, în special consumatorilor de produse bio, vegetarienilor sau celor care urmăresc să adopte un regim de viață cât mai sănătos. Cei care sunt familiarizați cu denumirea, asociază deja planta cu produsele de îndulcire.

Originară din regiunile nordice ale Americii de Sud, Stevia Rebaudiana este folosită, de  sute de ani, de populațiile indigene din Paraguay și Brazilia (indienii Guarani) la îndulcirea alimentelor și băuturilor, printre care și faimosul ceai de Yerba mate, precum și la tratarea diferitelor afecțiuni.

Având o putere de îndulcire de 300 de ori mai mare decât cea a zahărului, Stevia Rebaudiana este bogată în stevioglicozide (steviozida și rebaudioza A – care dau gustul dulce), vitaminele A si C, fibre alimentare, oligoelemente (zinc, calciu, fosfor, magneziu, crom). Europenii au aflat despre stevia dulce datorită conquistadorilor care, în secolul al 16-lea, au adus-o în Spania.

Primul studiu despre Stevia Rebaudiana a fost publicat în anul 1900, de către botanistul paraguayan Moises Santiago Bertoni. In ultimele două decenii, stevia dulce este utilizată pe scară largă ca îndulcitor alimentar natural, pentru îndulcirea ceaiurilor, limonadei, cafelei, salatei de fructe, a prăjiturilor.

Rezistă la temperaturi înalte, de până la 200 gr Celsius, fără a-și pierde calitățile și diminuează pofta de mâncare, nevoia de a fuma și de a consuma alcool.

Este demonstrat că Stevia Rebaudiană este un adjuvant de nădejde în diete și în menținerea unui mod de viață sănătos.

Iată care sunt principalele motive pentru care ar merita să înlocuieşti zahărul cu un extract de Stevia Rebaudiana, potrivit celebrului nutriţionist britanic Gillian McKeith:

1. Nu conţine calorii şi nu îngraşă.

2. Reglează nivelurile de zahăr din sânge.

3. Înlătură pofta de dulciuri.

4. Înfrânează diverse pofte culinare, controlând apetitul alimentar.

5. Împiedică apariţia cariilor dentare.

6. Stimulează energia mentală.

7. Este un îndulcitor natural care nu prezintă niciun risc pentru sănătate.

8. Reglează presiunea sângelui.

Extractul de stevia se găseşte sub formă de pulbere sau lichid.

Green Sugar este primul îndulcitor din extract de stevie rebaudiană, introdus pe piața din România de Laboratoarele Remedia, și singurul îndulcitor natural cu gust stabilizat, deloc amărui, care nu schimbă savoarea alimentelor la care este folosit, indifferent de temperatură.