MOD DE PREPARARE:

• Separăm gălbenușurile de albușuri.
• Într-un bol măricel mixăm la viteză maximă gălbenușurile cu îndulcitorul Green Sugar Premium 1 la 2 și esența de vanilie până devin albicioase. În jur de 5 minute.
• Adăugăm uleiul și mixăm în continuare timp de încă 5 minute. La final textura seamănă cu a unui iaurt. Lăsăm deoparte.
• În alt bol punem albușurile cu puțină sare și mixăm la viteză maximă timp de 2-3 minute până devin tari.
• Adăugăm acum albușul peste compoziția de gălbenuș și amestecăm extrem de ușor, de jos în sus, cu o paletă. În faza asta NU mai folosim mixerul!
• Combinăm făina cu praful de copt și o adăugăm în ploaie în compoziție.
• Turnăm aluatul în două forme de tort. Eu recomand forme din silicon. Sunt minunate! Le-am uns cu puțin ulei. Când este gata blatul de tort se desprinde singurel de margini. Dacă folosiți forme de tort detașabile nu uitați să puneți hârte de copt.
• Băgăm la cuptorul preîncălzit 170 grade și coacem timp de 30 de minute sau până devine auriu la suprafață. Când este gata cocerea scoatem blaturile din cuptor și le lăsăm să se răcească complet.
  Dacă doriți puteți tăia pe din două aceste două blaturi și să obțineți patru blaturi mai subțiri. Nu uitați să le însiropați pe toate cele 4. 🙂
• Haideți să facem siropul. Mai ușor nici nu există.
  Într-o crăticioară mică puneți apa, îndulcitorul Green Sugar Premium și coaja sau sucul de lămâie. Amestecați până începe să fiarbă. Opriți focul și lăsați siropul la odihnit 5 minute.
• Cu o lingură turnați în mod egal sirop peste blaturi. Acum este momentul cremei.
• Puneți smântâna rece într-un bol și mixați bine până devine frișcă. Adăugați jumătate din cantitatea unui borcan cu cremă tartinabilă Albă ca Zăpada și amestecați ușor cu o paletă până se combin frumos. Asta e tot! Crema este gata. E un deliciu!
• Așezați crema peste blaturi, ornați cu căpșuni, însiropați și cel de-al doilea blat și asta e tot! Aveți cel mai rapid tot!

Atât de ușor de făcut! Este dulce, dar fără zahăr! Îți vine să-l mănânci 🙂 dar mai ai de așteptat un pic. Două ore la frigider vor face crema să se întărească un picuț și va fi foarte ușor de tăiat.

Autor: Ramona Constantinescu – gustverde.ro