Pentru 10-12 porții

Ingrediente:

Pentru blat:
– 5 ouă
– 60 ml ulei de cocos
– 1 pachet de mix pentru brioșe Ketorem

Pentru cremă:
– 150 g mascarpone
– 150 g smântână lichidă pentru frișcă (30-35% grăsime)
– 1 lingură de Green Sugar pudră cu vanilie
– zmeură pentru ornat

Mixul pentru briose poate lua forma unui blat de prăjitură, așa cum de altfel ne este sugerat chiar pe ambalaj.
Alături de o cremă pufoasă și niște zmeură, am obținut o prăjitură aspectuoasă, fără bătăi de cap. Găsiți acest mix aici.

Mod de preparare:

Ouăle se separă. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare.
Gălbenușurile se amestecă cu uleiul. Se toarnă peste albușurile bătute și se omogenizează.

Se încorporează mixul pentru brioșe, folosind miscări ușoare.
Aluatul se toarnă într-o formă unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt. A mea are diametrul de 24 cm.
Se dă forma în cuptorul încins la 170 grade C pentru 20-25 de minute. Blatul este gata atunci când toată suprafața este prinsă și e elastică la atingere. Poate fi ușor rumenit.

Se scoate blatul pe un grătar și se răcește complet.
Se prepară crema, mixând smântâna cu mascarpone și Green Sugar pudră.
Se unge suprafața blatului cu cremă și se dă prăjitura la rece pentru măcar o oră.

Se ornează cu zmeură înainte de servire.

Sursa: https://retetelchf.ro/prajitura-keto-cu-zmeura-din-mix-pentru-briose-ketorem/